Zur Herstellung verschiedener Koch-und Rohwurstsorten mit einer größeren Anschnittsfläche eignet sich besonders die Schweinekappe oder auch Schweinebutte. Durch die karakteristische Form sind sie in der Wursttheke unverwechselbar.
Die von Jürging angebotenen Schweinekappen stammen aus Europa. Strenge und regelmäßige Kontrollen gewährleisten ein kontinuierlich gutes Produkt.
WEITERE PRODUKTVORTEILE:
100 % Natur
sehr gute Rauchaufnahme
Fettdarm, die Textur der Wandung hält das Brät lange frisch
hoher Wiedererkennungswert beim Kunden
geschmacksneutral - das Aroma der Wurst wird nicht beeinträchtigt durch chemischen Beigeschmack
