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genähter Rinderdarm
Ein weiteres hochwertiges Naturprodukt, dass wir in unserer eigenen Naturdarmnähereien kundenindividuell produzieren.
Aufgrund seiner doppelwandigen und fettfreien Qualität eignet sich der genähnte Rinderdarm besonders für herzhaft-deftigen Bauernspezialitäten.
WEITERE PRODUKTVORTEILE:
- 100 % Natur
- hervorragende Rauchaufnahme
- sehr gute Fülleigenschaften
- sehr gute Schrumpfeigenschaften bei der Reifung
Erkennungsmerkmale
- die charakteristische Naht
- die zylindrische Form
Kaliber und Aufmachung
- Kaliber 90 mm und 110 mm, 55 cm lang
- auch als Beutel lieferbar
- können schwarz eingefärbt geliefert werden
- von Hand abgebunden oder geclipt
Verwendungszweck
- Rohwurst, Katenrauchwurst, Rindersalami
- zum Schwarzräuchern
Verpackung
- PE-Fass
- Mehrwegverpackung
Vorbehandlung
- mindestens 2 Stunden wässern bei +35°C bis +40°C
Lagerung
- Temperatur: +1° C bis +10° C
- Lagerfähigkeit: bei ausreichender Salzung/Lakung 90 Tage