Diese fettfreie, doppelwandige, hochwertige 1a-Qualität eignet sich ganz besonders zum Schwarzräuchern und ist somit dafür prädestiniert, mit herzhaft-deftigen Bauernspezialitäten gefüllt zu werden.
Erkennungsmerkmale
die charakteristische Naht
die zylindrische Form
Formen und Größen
Kaliber 90 mm und 110 mm, 55 cm lang
auch als Beutel lieferbar
können schwarz eingefärbt geliefert werden
von Hand abgebunden oder geclipt
Verwendungszweck
Rohwurst, Katenrauchwurst, Rindersalami
zum Schwarzräuchern
Verpackung
im PE-Fass
in der Mehrwegverpackung
Vorbehandlung
mindestens 2 Stunden wässern bei +35°C bis +40°C
Lagerung
Temperatur: +1° C bis +10° C
Lagerfähigkeit: bei ausreichender Salzung/Lakung 90 Tage
